Roszponka - pierwsze starcie - obiad

Zdecydowanie człowiek lepiej się czuje jak lżej jada. Nie czuję się taka ociężała i otępiała jak wcześniej.

Dzisiaj swój debiut u nas w kuchni miała roszponka. Urocze warzywo o smaku sałaty:). Nie ma żadnych właściwości może jedynie wygląda cudnie. Ale myślę że będę do niej często wracać bo jest to miła odmiana po sałacie. 

Zrobiłam dzisiaj mały eksperyment w kuchni jeśli chodzi o sałatkę. Dodałam składniki według własnego uznania i nie były one wcale oczywiste:).

Oczywiście nie mogło zabraknąć sosu jogurtowego ( mięsko z takim sosem jest mniam ). 

Dzisiejsze jedzonko pochwalił mężulek i liczy na więcej, więc jestem prze-szczęśliwa!!!!

A o to przepis na dzisiejszy obiadek:

Grillowany kurczak z cukinią i sałatką z czerwonej kapusty i roszponki oraz sosen jogurtowym - curry

Składniki:

1. pierś z kurczaka
2. roszponka
3. czerwona kapusta
4. jabłko
5. cukinia 
6. pestki słonecznika
7. jogurt naturalny
8. przyprawy:  pieprz, kminek, gałka muszkatołowa,curry, słodka papryka, vegeta
9. oliwa z oliwek  

Najpierw kroimy cukinie albo na długie plastry albo na okrągłe mniejsze. Gotujemy je na parze aż zmiękną.

W międzyczasie doprawiamy kurczaka, szczypta vegety, pieprz, gałka muszkatołowa, kminek ( dodajemy odrobinę oliwy z oliwek ) i wrzucamy na rozgrzanego grilla ( zwykłego bądź jak w moim przypadku elektrycznego ). Grillujemy go aż nie będzie surowy w środku.

Gdy nasza cukinia już jest miękka mieszamy ja z odrobiną vegety, pieprzy i curry i rzucamy na grilla. Grillujemy je aż będą zarumienione 

Sałatka:

Tniemy kapustę na drobne kawałki, dorzucamy roszponkę, ścieramy jabłko na tarce i również jest dorzucamy, a na koniec pestki słonecznika. Zalewy wszystko oliwą z oliwek troszkę solimy i pieprzymy i gotowe.

Sos jogurtowy:

Do małej miseczki przelewamy mały jogurt, dodajemy vegety, curry i odrobiny słodkiej papryki i mieszamy aż połączą się przyprawy. Gotowe.

 

 

Po takim obiadku chwila relaksu i na siłownię na bieżnię :)